Mix Panqueques Veganos

Esta receta es ideal para tener panqueques saludables y sin gluten siempre a tu alcance. Podés congelar los panqueques cocidos y descongelar cada vez que quieras comerlos unos segundos en el microondas o en la tostadora. Acompáñalos con frutas, mantequilla de maní o alguna mermelada!

En un bowl mezclar la leche con el limon y reservar por 10 minutos (va a parecer que se corta pero es la idea). Agregar la esencia de vainilla y el contenido del paquete. Reposar por 10/15 minutos para que la chia se active.

Calentar una sartén antiadherente con apenas de aceite de coco o girasol e ir colocando la preparación de a cucharadas con forma redonda. Cocinar a fuego medio bajo y cuando se forman burbujas en la superficie dar vuelta. No más de 3 minutos por lado.

Rinde 12 unidades